TransitionHERO helpt Growy om hun energiesysteem voor de vertical farm om te zetten in een slim, herhaalbaar ontwerp, zodat de volgende bouw sneller, goedkoper en gereed is voor een nieuwe locatie.
Heb je wel eens lokaal geteelde sla gezocht in de supermarkt, en erachter gekomen dat alleen een geïmporteerde versie beschikbaar was? Growy brengt daar verandering in. In hun gecontroleerde vertical farm in Amsterdam groeien gezonde groene bladgewassen het hele jaar door, zonder pesticiden, met minimaal watergebruik, een korte toeleveringsketen en veel minder benodigde grond. Het is een kijkje in hoe landbouw eruit kan zien in een toekomst met beperkte middelen. Hoe doen ze dit?
Het antwoord is de vertical farm van Growy. Vertical farms kunnen bijna overal voedsel telen, met tot 90% minder waterverbruik dan een akker. De uitdaging is energie: gestapelde gewassen onder kunstlicht hebben nauwkeurig beheer van warmte en klimaat nodig, en precies daar bepaalt het ontwerp of iets opschaalt of vastloopt.
De klant: boeren die een techbedrijf runnen
Growy heeft een vertical farm in Amsterdam, waar ze binnen verse groenten telen zonder pesticiden, en leveren aan lokale supermarktketens zoals Jumbo en Plus.
“Ze gaan opvallend efficiënt om met water, gebruiken geen pesticiden en het product smaakt gewoon goed.” Marnix, TransitionHERO
Wat hen onderscheidt, zit in hun DNA: de oprichters zijn boeren. Hun praktische, doe het zelf mentaliteit houdt de kosten laag en de beslissingen snel. Dat legt ook de lat hoog voor ons als engineeringpartner, om praktische en kosteneffectieve systemen te ontwerpen.
De uitdaging van vertical farming is energie
De grootste duurzaamheidsvraag bij vertical farming is niet water, maar energie. Indoor farms kunnen per kilo product veel meer elektriciteit verbruiken dan een kas, met branchecijfers van rond de 38,8 kWh per kg versus 5,4 kWh per kg. Beheer van warmte en klimaat maakt of breekt daarom zowel de CO2 voetafdruk als de business case.
In een eerdere fase ontwierp TransitionHERO het energiesysteem voor de vertical farm, dat warmte en klimaat beheert voor de huidige farm in Amsterdam. Op basis van voorlopige gegevens van Growy hebben we:
- de ontwerpuitgangspunten verzameld en de belasting, capaciteit, apparatuur en leidingdimensionering berekend;
- het proces en de regelfilosofie voor het warmtebeheersysteem ontworpen.
Van één farm naar een schaalbare blauwdruk
Growy wil nu internationaal meer vertical farms gaan bouwen. Ze kwamen naar ons toe met een praktische vraag: hoe bouwen we de volgende farms zo efficiënt mogelijk, terwijl we de lessen uit het huidige ontwerp meenemen?
Dat hun farm nu operationeel is, verandert onze aanpak. We ontwerpen niet langer op basis van aannames, maar op basis van echte operationele data. We helpen Growy om de bestaande farm zo goed mogelijk te laten draaien, en gebruiken wat we daarvan leren als ontwerpbasis voor de volgende generatie. Het doel voor de blauwdruk is een nog hogere energie en waterefficiëntie en lagere kosten per product.
De uitdagingen die we willen aanpakken
Werken met Growy vraagt van ons dat we snel maar grondig zijn. Onze uitdagingen zijn:
- Ervoor zorgen dat de regelfilosofie goed wordt geïmplementeerd in de uiteindelijke farm, niet alleen op papier;
- Het tempo van de klant bijhouden, die snel en praktisch werkt;
- De business case beschermen wanneer een praktische, doe het zelf aanpak botst met de behoefte aan een robuust, schaalbaar ontwerp.
“Het is geweldig om zo’n korte ontwerpcyclus te ervaren, want wat je ontwerpt wordt heel snel gerealiseerd.” Marnix, TransitionHERO
We gaan de uitdaging aan om het tempo van Growy bij te houden in dit project!
De les voor andere greentech scale ups
Dit is de belangrijkste les die we met elke greentech oprichter zouden delen: je hoeft niet altijd de perfecte fabriek te ontwerpen voordat je gaat bouwen. De eerste versie bouwen, laten draaien en verbeteren op basis van echte data is een legitieme en soms snellere route naar een sterk ontwerp, zolang iemand de lessen zorgvuldig vastlegt, zodat de volgende bouw beter is, niet alleen groter.
Ons project met Growy laat zien waar TransitionHERO het beste in is: schakelen tussen een ambitieus, praktisch ingesteld oprichtersteam en de technische discipline die nodig is om op te schalen.
👉 Ben je iets aan het bouwen dat moet opschalen? Geef ons een belletje.